auinger.a@gmx.at warum werden meine gebackenen waffeln nicht hart ?muss ich etwas besonderes beachten
bitte geben sie mir einen tipp
annemarie
bitte geben sie mir einen tipp
annemarie
Manfred: Hallo Annemarie,
die Frage ist etwas schwer zu beantworten da ich nicht weiß für welchen Zweck Sie die Waffeln backen. Generell unterscheidet man zwischen süße und salzige Waffeln, wobei es bei den süßen meist erwünscht ist dass Sie weich bleiben.
Die salzigen Waffeln hingegen werden oft zur Herstellung von "Conos" verwendet, welche nach dem Backen in Form gebracht und im Ofen nachgebacken werden damit SIe krokant werden. Sie können versuchen Ihre Waffeln im Ofen nachzubacken oder auch den Zuckeranteil im Rezept zu reduzieren. Sicherlich ist es auch abhängig vom verwendeten Rezept.
Lg Manfred
die Frage ist etwas schwer zu beantworten da ich nicht weiß für welchen Zweck Sie die Waffeln backen. Generell unterscheidet man zwischen süße und salzige Waffeln, wobei es bei den süßen meist erwünscht ist dass Sie weich bleiben.
Die salzigen Waffeln hingegen werden oft zur Herstellung von "Conos" verwendet, welche nach dem Backen in Form gebracht und im Ofen nachgebacken werden damit SIe krokant werden. Sie können versuchen Ihre Waffeln im Ofen nachzubacken oder auch den Zuckeranteil im Rezept zu reduzieren. Sicherlich ist es auch abhängig vom verwendeten Rezept.
Lg Manfred
Petra & Christoph Liebes Culinaria Team,
wir möchten uns auf diesen Wege nochmals herzlich bei euch für diesen unvergesslich schönen Abend und für eure Gastfreundschaft bedanken!!! Super Küche, wir haben lange schon nicht mehr so gut gegessen!!! Freundliche Grüße Petra & Christoph
wir möchten uns auf diesen Wege nochmals herzlich bei euch für diesen unvergesslich schönen Abend und für eure Gastfreundschaft bedanken!!! Super Küche, wir haben lange schon nicht mehr so gut gegessen!!! Freundliche Grüße Petra & Christoph
Manfred: Liebe Petra & Christoph,
vielen vielen Dank, es freut uns sehr dass ihr euch bei uns so Wohl gefühlt habt!
Manni, Stefan & Team Culinaria
vielen vielen Dank, es freut uns sehr dass ihr euch bei uns so Wohl gefühlt habt!
Manni, Stefan & Team Culinaria
Klaus Hallo, danke für die Newsletter! Wie funktioniert das mit dem Fingerfood im Juli?
Manfred: Hallo Klaus!
Jeden Dienstag und Mittwoch im JULI bieten wir neben unserer a la carte Karte zusätzlich ein Fingerfood Überraschungsmenü. Es werden mehrere Gänge servíert wo immer verschiedene Komponente, wie zb bei der warmern Vorspeise ein Zitronen- Thymianrisotto mit gebratenen Saibling & hausgemachter Tortello "alla carbonara" serviert werden. Es sind so 5 Gänge mit verschiedenen Gerichten.
Es ist ein sehr gesselliges Essen in lockerer Atmosphäre und es gibt viele kleinere Gerichte zu verkosten....:) Gruß Manni
Jeden Dienstag und Mittwoch im JULI bieten wir neben unserer a la carte Karte zusätzlich ein Fingerfood Überraschungsmenü. Es werden mehrere Gänge servíert wo immer verschiedene Komponente, wie zb bei der warmern Vorspeise ein Zitronen- Thymianrisotto mit gebratenen Saibling & hausgemachter Tortello "alla carbonara" serviert werden. Es sind so 5 Gänge mit verschiedenen Gerichten.
Es ist ein sehr gesselliges Essen in lockerer Atmosphäre und es gibt viele kleinere Gerichte zu verkosten....:) Gruß Manni
